确认过眼神， 我遇见对的“白银”

白银这个名字，一听就是高大上！它是中国唯一一座以贵金属命名的城市，不过咧，这里单不止有“白银”，而是金银铜铅锌等均有富藏，所谓的“城市矿山”就是它啦！

小编也打算去甘肃自驾时顺路去瞅一瞅，先提前做了美食功课，下面就来八一八啦！

首先是大肉面。可以说，白银人每天的开始，就是从一碗热气腾腾的肉面，配上卤豆腐和小菜开始的。

虽说大肉面不少省份都有，但大家都是用的猪骨汤打底，而且面条是手擀面或刀削面，再配上大块卤肉和青菜。而白银的大肉面是用鸡架子+猪骨熬制的，面条类似兰州牛肉面，属于加入蓬灰的拉面，最后加上肉臊子、葱花香菜和一勺油泼辣子，所以入口的感受似曾相识，却有与众不同！

酸烂肉，属于白银人的“乡愁”小吃啦，外省人可能吃不惯，但当地人已经将它当做一种日常的生活方式。

酸烂肉做法有点像“回锅肉”，也是先煮熟切块，然后再炸，不同的是，最后要加入酸白菜丝、粉条、辣椒这些，与猪肉一起爆炒，调料必须要加老醋，做到“闻起来香，看上去红，入口酸辣”才是正宗。

一窝丝，属于甘肃特色小吃类啦，所谓的“提起一根线，放下一窝丝”，就是说你从饼子的一头开始吃，看到的从一根线打开；而直接咬上一口，整个饼子又会缩成椭圆形。

制作一窝丝特别考验手工技巧，和面后要拉成均匀的细丝状，均匀淋上胡麻油，然后团成饼形，最后放入锅中慢火烙熟。

老师傅做出来的一窝丝，咬一口都能酥得掉渣，满嘴的麦香和麻油香。

至于东湾驴肉和靖远羊羔肉，抖音上已经火的不要不要的，这两个一直以来都是白银的地标性美食，小编就不多说啦。